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2014年3月 今年もチャレンジ☆『手づくり味噌』^^ [お料理とグルメの日記]

3月も中旬になってきました [次項有]
この季節は何かと環境が変わることへの準備期間 [ー(長音記号1)]
毎日キャンプと縁のない日々が続いております [ふらふら]

早くキャンプに行きたい hide-family です [ぴかぴか(新しい)]

では、最近の話題を 
hideが楽しみにしている『手づくり味噌』講習会 [イベント]

昨年は“兄ぃに”も参加しましたが 
今年は学校と重なりhideひとりの参加となりました [ー(長音記号1)]

まずは無添加大豆と麹を蒸らして [ぴかぴか(新しい)]

塩と一緒に混ぜ混ぜします[ひらめき]
(とにかく空気を抜くのが結構たいへん [あせあせ(飛び散る汗)]
         汗だくでいい運動になります )
大豆が潰れて均等に混ざったら、容器に詰めて [exclamation×2]

台所の暗所に保存して、3か月~6か月待てば完成です [時計]

P1010581.JPG

完成はこちら [るんるん]

今年も美味しい味噌汁に[ぴかぴか(新しい)] 楽しみです [わーい(嬉しい顔)]


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コメント 18

neruru

3ケ月先ですか、でも楽しみですね、
自家製味噌。
by neruru (2014-03-15 21:25) 

せんべいまゆ

やっぱり手作り味噌は美味しいですね。
いつも買ってますけど(^^)
いつか作ってみたい!
by せんべいまゆ (2014-03-16 00:08) 

Kansai-gin

いい出来栄えを期待します。
味見は任してくださいね(^◇^)
お疲れ様でした。
by Kansai-gin (2014-03-16 06:44) 

kazuura

しあわせの村からこんにちは(^^)

寒い時期のキャンプに、豚汁、期待していますよ(笑
by kazuura (2014-03-16 13:34) 

basshy

昨年もお味噌作られている記事を
見させていただき、
「自分も見習って作りたい」と
コメントを入れさせていただきましたが、
そのまんま1年が過ぎてしまいました(笑)

毎年、作られているのは凄いですね!
by basshy (2014-03-16 22:34) 

hide

neruru様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
はい!3ヶ月先ですが、梅酒と一緒で
待っている期間も楽しみです~♪
自家製って言うだけで美味しく思うのも不思議です^^
by hide (2014-03-17 21:39) 

hide

せんべいまゆ様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
自分で創るって楽しいですね~♪
いつか一緒に創りましょう^^
by hide (2014-03-17 21:41) 

よめ@日々上々日記

手づくり味噌!いいですねぇ~。
私も次の転勤先では、家でゆっくりスローフード作りを
してみたいと思ってます!

by よめ@日々上々日記 (2014-03-17 21:42) 

hide

kansai-gin様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
昨年は少し〝漬かり過ぎた〟感がありましたが
これが赤みそっぽくて〝ありだった〟~と☆
今年も出来上がりが楽しみです~♪

by hide (2014-03-17 21:44) 

hide

kazuura様☆
コメントありがとうございます^^
いや~しあわせの村☆行きたかった~!!!
次にキャンプ場でお遭いするときは
ぜひ〝豚汁〟食べてやってくださいね~♪
by hide (2014-03-17 21:46) 

hide

basshy様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
いや~もう1年って早いですね~♪
今年もいい出来栄えになりそうです☆
ぜひ一度頂いてもらいたいです!
関西に遠征を~わが家も関東に遠征して
味わってもらいたいです~♪
by hide (2014-03-17 21:51) 

hide

日々上々日記@よめ様☆
コメントありがとうございます^^
スローフードづくり☆イイですね~♪
わが家はキャンプ飯作りで〝おとこめし〟
でございます☆
by hide (2014-03-17 22:26) 

kojio

おはようございます^ ^
去年、我が家でも味噌を作って
大変美味しかったです。
今年はバタバタして出来ませんでしたが(^^;;
完成楽しみですね〜!
by kojio (2014-03-19 08:12) 

barbie

キャンプで作る手作り味噌のスープは最高に美味しいでしょうね。
うちも作りたいのですが、消費量が減ったもんで^^;
塩糀と甘酒だけは作ってますが。
by barbie (2014-03-19 22:39) 

ひろたん

楽しみですね^^
はやり自家製ですよね。
by ひろたん (2014-03-20 04:48) 

hide

kojio様☆
コメントありがとうございます^^
自家製味噌~ホントに美味しいですよね~♪
ぜひキャンプ場で再会のおりは〝豚汁〟でも(^^)
by hide (2014-03-20 20:02) 

hide

barbie様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
わが家も今年は〝梅酒〟チャレンジもしたいです☆
甘酒&塩糀ですか~恐れ入りました(^^)
by hide (2014-03-20 20:04) 

hide

ひろたん様☆
コメント&nice! ありがとうございます^^
自家製~流行ってますね~♪
ホントに今年も楽しみです☆
by hide (2014-03-20 20:06) 

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